Plongez dans l’univers d’une chocolaterie artisanale et repartez avec la tablette de chocolat que vous aurez fabriquée vous même, étape par étape à partir de la fève de cacao ! L’atelier commencera autour d’un chocolat chaud maison pour une introduction au monde du cacao et au mouvement Bean-to-Bar (de la fève à la tablette). Vous […]
Vous êtes toujours les bienvenus dans mon atelier (sur rendez vous), mais vous pourrez aussi me retrouver près de chez vous dans les évènements suivants : 🍫 24 & 25 janvier : Salon Vin, Truffes & Chocolat de Valence (26) 🍫 20 au 22 février : Salon Primevère à Lyon (69) /!\ Changement de lieu, […]
MAJ 03/26 : Confirmant le discours des chocolatiers face au cette polémique, l’ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire) ne préconise PAS DE MODÉRATION sur le chocolat. En effet il n’est qu’un faible contributeur de l’exposition au cadmium dans notre alimentation. Moins de 3% !!! En réaction à l’article de l’ufc que choisir : « chocolat […]
Dans ma démarche de transparence, et alors que le monde du cacao est en pleine crise, je prend la plume pour vous expliquer le coût d’un chocolat véritablement éthique et artisanal 🙂 🍫 Une fabrication 100% artisanale : Je tiens à vous proposer un chocolat réellement artisanal, comme seulement 2% des artisans chocolatiers.Toutes les étapes […]
La saison des salons bios et marché de noël commence ! Voici où me trouver : 🍫 06 au 11 Novembre : Salon Marjolaine – Paris (contactez moi pour vos invitations) 🍫 15 au 17 Novembre : Salon Zen et Bio – Lyon (contactez moi pour vos invitations) 🍫 27 Novembre au 1er Décembre : […]
